Dulce de trigo
Ingredientes:
1 libra de trigo
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
½ barra de mantequilla
4 tazas de leche
3 rajas de canela
10 clavos dulce y 10 granos de malagueta
1 taza de agua
1½ taza de azucar
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Ponga el trigo en agua para que ablande, al mismo tiempo en otro recipiente ponga las especies en la taza de agua para que vayan tirando el gusto. Luego de media hora aproximadamente, ponga en el fuego una olla con el trigo, las especies (y el agua) y se le va añadiendo poco a poco las leches. Mueva constantemente con una cuchara de madera hasta que tome consistencia. Añada la vainilla y la mantequilla. Siga removiendo sin dejar resecar mucho porque cuando se enfría se reseca más. Sirva frío con canela en polvo por arriba.
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